TORTA EXQUISITA TRES LECHES.


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TORTA EXQUISITA TRES LECHES.
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TORTA EXQUISITA TRES LECHES.

INGREDIENTES

Bizcocho:

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina de trigo leudante
  • 1/4 de taza de leche
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Tres leches:

  • 1 lata de leche condensada (un pote grande)
  • 1 lata de leche evaporada (un pote grande)
  • 1 lata de crema de leche, preferiblemente Nestlé (un pote grande)

Merengue:

  • 2 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar blanca refinada
  • 1 cucharada de vainilla incolora

 

Decoración:

  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 6 fresas grandes fileteadas (opcional)

PREPARACIÓN:

Bizcocho:

  1. Precalentar el horno a 200º C.
  2. Enmantequillar y enharinar un molde de vidrio refractario pequeño y alto.
  3. Batir en un bol, los huevos hasta que se haga una espuma y dupliquen su volumen.
  4. Agregar el azúcar, sin dejar de batir, hasta diluirla.
  5. Incorporar la leche, la vainilla y finalmente la harina cernida con el polvo de hornear.
  6. Llevar al horno, a una temperatura de 180ºC.
  7. Hornea de 25 a 30 minutos.
  8. Mezclar en una jarra o un bol las tres leches y batir con un batidor de mano.
  9. Pinchar todo el bizcocho, todavía caliente con un cuchillo.
  10. Agregar las leches al bizcocho, dándole tiempo a que las absorba muy bien.

Merengue:

  1. Llevar a fuego muy lento las 2 claras de huevo con la taza de azúcar blanca refinada, en una olla pequeña.
  2. Revolver suave y constantemente para evitar que se peque del fondo de la olla. El punto exacto será cuando se logre disolver completamente la azúcar en las claras de huevo.
  3. Verter la mezcla en un bol de vidrio y batir con la batidora a una velocidad intermedia, hasta lograr que la mezcla haga picos firmes y no se derruben.
  4. Agregar la esencia de vainilla incolora.

Decoración:

  1. Incorporar el merengue sobre el bizcocho que previamente hemos humedecido con las tres leches.
  2. Espolvorear con canela.
  3. Decorar si se desea con las fresas fileteadas y ya tendrás un exquisito postre ideal para degustar en familia, como lo es la Torta Exquisita Tres Leches.

ILUSTRACIÓN:

 TORTA EXQUISITA TRES LECHES.

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