Torta Encanto de Piña.

Torta Encanto de Pina
Torta Encanto de Piña.
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TORTA ENCANTO DE PINA

TORTA ENCANTO DE PINA SABROSA Y ESPONJOSA

Torta Encanto de Pina Un postre criollo venezolano que forma parte de nuestras mas exquisitas tradiciones. Es una torta con una cubierta azucarada y rebanadas de piña en almíbar, que al desmoldarla, es decorada con deliciosas y tentadoras guindas o cerezas marroquíes, dándole así un toque colorido a nuestro postre. Ideal para comer en las meriendas o como postre después de degustar un delicioso plato fuerte de los que presentamos en nuestro blog.

En Venezuela se acostumbra a degustar este exquisito postre en cualquier época del año, pero muy especialmente es el día de noche buena para la cena navideña que se suele engalanar la mesa, con esta colorida TORTA ENCANTO DE PIÑA.

Torta Encanto de Pina

INGREDIENTES

  • ½ kilo de harina de trigo leudante cernida o tamizada
  • ½ kilo de azúcar morena (reservar 3 cucharadas para azucarar el molde donde hornearemos nuestra TORTA ENCANTO DE PINA
  • 250 gramos de margarina
  • 6 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de concentrado de piña
  • 1 lata de ruedas de piña en almíbar (reservar el almíbar para adicionarlo a la mezcla de la torta, aproximadamente 1/2 taza)
  • ½ taza de guindas o cerezas marroquíes
  • 2 cucharadas de polvo de hornear

PREPARACIÓN

  1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa.
  2. Agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo.
  3. Adicionar la leche, el concentrado de piña y el almíbar de las ruedas de piña que hemos reservado, alternando con el harina de trigo leudante, previamente cernida o tamizada y el polvo de hornear.
  4. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
  5. Incorporar en forma envolvente la mezcla.
  6. Enmantequillar muy bien un molde redondo.
  7. Azucarar uniformemente el molde ya enmantequillado con las tres (3) cucharadas de azúcar que hemos reservado.
  8. Distribuir de forma decorativa las piñas.
  9. Verter la mezcla en el molde metálico con sumo cuidado para que no se muevan las ruedas de piña y que la presentación final de nuestra torta no se arruine.
  10. Lleva al horno por espacio de 45 minutos a una hora, a 350º.
  11. Hundir un palillo alto en el centro de la torta y cuando salga completamente limpio, ya estará lista nuestra TORTA ENCANTO DE PINA
  12. Retirar del horno y dejar enfriar solo un poco, a temperatura ambiente.
  13. Separar muy bien la torta con la punta de un cuchillo, de los bordes del molde para evitar que se quede pegada a la hora de desmoldarla.
  14. Dar palmadas al fondo del molde para hacer que se desprenda la torta del fondo y no se arruine la presentación final si se llegase a pegar.
  15. Desmoldar nuestra toda, aún tibia, para evitar que se endurezca el azúcar y se pegue.
  16. Voltear y decorar con las guindas o cerezas marroquíes.

TORTA ENCANTO DE PINA

Torta Encanto de Pina

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TORTA ENCANTO DE PINA
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