LOMITO DE RES ESTILO STROGONOFF.


LOMITO A LA STROGANOFF 3
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LOMITO DE RES ESTILO STROGONOFF.

Esta deliciosa receta que deleitará tu paladar, se recomienda elaborarla con una tierna y blanda carne de res, su nombre es en honor al famoso general ruso conde Pável Aleksándrovich Stróganov. En 1890, uno de sus cheff la inventó, durante una competencia en San Petersburgo.

Ingredientes:

(Para cuatro raciones).

  • 1 Kilo  kilo de Carne de Res tierna (lomito).
  • 2 Tazas de Crema de leche.
  • 250 Gramos de Champiñones.
  •  2 Cucharadas de Mantequilla.
  •  1 Cebolla grande.
  •  2 Dientes de ajo grandes.
  •  1 Cucharada de Mostaza.
  •  2 Cucharaditas de Sal.
  •  1 Pizca de Pimienta al gusto.

Preparación:

1.  Cortar la cebolla y los champiñones en rodaja muy delgadas.

2.  Triturar muy bien los dientes de ajo.

3.  Cortar la carne en dados de 2 centímetros aproximadamente.

4.  Untar la carne con ajo, sal y de pimienta.

5.  Llevar al fuego una sartén suficientemente espaciosa, con la mantequilla para derretirla.

6.  Agregar la carne y dorarla por espacio de unos cinco a diez minutos, revolviendo constantemente con una paleta de madera.

7.  Retirar la carne y escurriéndola muy bien.

8.  En la misma sartén a fuego medio, con la mantequilla que se ha quedado adherida, sofreír la cebolla y los champiñones durante unos 4 minutos.

9.  Agregar la crema de leche, disminuir el fuego y mezclar bien durante unos 4 minutos más, sin dejar pegar la crema de leche en el fondo de la sartén.

10.  Agregar la mostaza y unas pizcas de sal y de pimienta al gusto sin dejar de revolver.

11.  Agregar la carne y cocer a fuego muy lento, durante unos 10 minutos aproximadamente, teniendo muy presente que no debemos dejar de revolver para evitar que se pegue la crema de leche y cambie de sabor nuestro platillo.

12.  Servir nuesto Lomito al Strogonoff acompañado de una exquisita ensalada verde, arroz blanco, con vegetales al vapor o papas al horno, si así lo desea, igualmente con alguno de estos contornos es un delicioso platillo para deleitar tu paladar.

ILUSTRACIÓN:

LOMITO DE RES ESTILO STROGONOFF.

<img src="https://www.recetasdecocinaideal.com/wp-content/uploads/2017/08/LOMITO-A-LA-STROGANOFF.jpg" alt="LOMITO DE RES ESTILO STROGONOFF" />

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