INSIGNE TIRAMISÚ.


tiramisu1.1
INSIGNE TIRAMISÚ.
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INSIGNE TIRAMISU

INGREDIENTES

Bizcocho:

  • 6 huevos
  • 2 taza de azúcar
  • 4 tazas de harina de trigo leudante
  • 1 Taza de leche
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Sirope:

  • 2 Tazas de café líquido concentrado
  • 2 Tazas de azúcar blanca refinada.
  • 4 Cucharadas de ron añejo (opcional ron añejo venezolano Santa Teresa).

Relleno:

  • 5 yemas de huevo.
  • 150 gramos de azúcar blanca refinada.
  • 2 Cucharadas de agua caliente.
  • 500 gramos de queso mascarpone o queso crema Philadelphia.
  • 2 Cucharadas de Cacao en polvo para rosear al final .

PREPARACION

Bizcocho:

  1. Precalentar el horno a 200º C.
  2. Enmantequillar y enharinar un molde o tortera de aluminio.
  3. Batir en un bol de vidrio, las claras de huevo para que dupliquen su volumen.
  4. Adicionar las yemas de huevo.
  5. Agregar el azúcar, sin dejar de batir, hasta diluirla.
  6. Incorporar la leche, la vainilla y finalmente la harina cernida con el polvo de hornear.
  7. Llevar al horno, a una temperatura de 180ºC.
  8. Hornea de 25 a 30 minutos.
  9. Pinchar con un palillo de madera en el centro y si el palillo sale limpio ya nuestra torta está lista.
  10. Dejar enfriar el bizcocho.
  11. Cortar el bizcocho en dos (2) partes iguales.
  12. Rosear el bizcocho con el sirope que hemos preparado previamente.
  13. Colocar a la primera capa de bizcocho una de las porciones del relleno y expandir bien el relleno.
  14. Montar la otra capa de bizcocho sobre el relleno.
  15. Cubrir el bizcocho con la otra porción de relleno y rasar la mezcla muy bien.
  16. Llevar a la nevera por espacio de cuatro (4) horas aproximadamente.
  17. Sacar de la nevera y espolvorear con el cacao en polvo y ya tenemos nuestro INSIGNE TIRAMISU listo para deleitar el paladar de nuestros comensales.

Sirope:

  1. Llevar al fuego las dos(2) tazas de café liquido concentrado, con la azúcar blanca refinada, sin dejar hervir se retira del fuego.
  2. Dejar enfriar.
  3. Agregar el ron añejo.

Relleno:

  • Mezclar las yemas, con la azúcar blanca refinada y el agua caliente en un bol de vidrio y batir con la batidora eléctrica a máxima velocidad, durante tres (3) minutos.
  • Añadir el queso crema Philadelphia y batir por aproximadamente dos (2) minutos para lograr una mezcla homogénea.
  • Dividimos la mezcla en dos (2) partes iguales.

ILUSTRACIÓN

INSIGNE TIRAMISU

<img src="https://www.recetasdecocinaideal.com/wp-content/uploads/2018/01/tarta-de-tiramisu-2.jpg" alt="INSIGNE TIRAMISU" /> <img src="https://www.recetasdecocinaideal.com/wp-content/uploads/2018/01/tarta-de-tiramisu-1.jpg" alt="INSIGNE TIRAMISU" />

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